IL LOSA〜心も笑顔に、イルローザ

素材へのこだわり

「心も笑顔に」厳選した素材で手間ひまかけて、おいしいお菓子をつくっています

福村農園のブルーベリー

福村農園のブルーベリー

勝浦川の近く徳島市多家良町にあるブルーベリー農家「福村農園」。
農園主の福村さんは無農薬栽培・無除草剤にこだわりを持ち、丹精込めてつくられたブルーベリーを栽培しています。

パティシエたちが農園を訪れると、まずはご自宅にご案内いただきました。そこには朝摘み取ったばかりのブルーベリーが並び、「オニール」「レガシー」「レカ」「ミレニア」という4つの品種を味見させていただきました。
それぞれに形や大きさなどの見た目や、甘みや酸味のバランスなど味も微妙に異なり「タルトにするならこれかな?」「ゼリーにしてもおいしいかも!」と、パティシエ達は真剣に味を見ていました。

福村農園 ブルーベリー

朝摘んだばかりのさまざまな種類のブルーベリーが

ハウスの中に入ると、気持ちのいい風とともに甘酸っぱい香りが!
福村農園さんのブルーベリーは6月初旬から出荷がはじまり、9月まで収穫が続きます。
イルローザでは無農薬で丹精込めて作られた美味しいブルーベリーをさらに美味しいお菓子に仕立てるためパティシエ達は試作を重ね、2種類のタルトを発売しています。この季節だけの甘酸っぱい贅沢な豊かな味わいをぜひお楽しみください。

福村農園 ブルーベリー

丹念に手入れされた福村さんのハウス。

ブルーベリータルト

ブルーベリータルト

素材へのこだわり