フィナンシェやダックワーズなどさまざまな焼菓子で使うアーモンド。
イルローザでは自社の工房でアーモンドを挽いています。
使う直前に挽くことによって、より豊かな風味を味わっていただけます。
甘みのあるフランスのアーモンドと、ビターで香り高いスペインのアーモンドなど、つくるお菓子によって素材の個性を活かしています。

挽きたてアーモンドをつかったお菓子